1. Kiedy Maroko miało kontakt z herbatą?
1. Królestwo Maroka jest krajem arabskim w północno-zachodniej Afryce, graniczącym z Algierią od wschodu i południowego wschodu, Saharą Zachodnią od południa, Oceanem Atlantyckim od zachodu oraz Hiszpanią i Portugalią po morzu od północy.
2. Maroko to kraj o największym na świecie imporcie zielonej herbaty, liczący 20 milionów mieszkańców, spożywający 24 000 ton herbaty rocznie.
3. W Maroku większość dochodów gospodarstwa domowego przeznaczana jest na picie herbaty, co wskazuje na znaczenie herbaty w życiu Maroka.
4. Marokańczycy często mówią, że połowa ich ciała to zielona herbata.
5. Maroko słynie z picia herbaty, ale jej nie produkuje. Herbata spożywana co roku w kraju opiera się na imporcie, z czego 95% pochodzi z odległych Chin.
6. Chińskiherbata zielonajest ściśle związana z życiem każdego Marokańczyka, a herbata stała się przyjaznym ambasadorem między Chinami a Marokiem.
7. Od końca XIX wieku marokańscy poeci wychwalali herbatę w formie i rytmie starożytnych wierszy o winie.
2, Rozwój marokańskiej kultury herbacianej:
1. Maroko, znane w starożytności jako miejsce, w którym zachodzi słońce, to kraj skupiający się przede wszystkim na rolnictwie. Jego klimat i cechy geograficzne są podobne do klimatu Kalifornii w zachodnich Stanach Zjednoczonych.
2. Wysokie góry Atlas są pokryte śniegiem przez cały rok. Rzeki płynące z gór zasilają żyzne równiny Maroka w pobliżu Morza Śródziemnego na północy i dostarczają wodę do oaz na Saharze na południu.
3. Berber pochodzi z Maroka i tak naprawdę Berber to zbiorcze określenie starożytnych afrykańskich ludów plemiennych.
4. Słowo „Berber” pochodzi od łacińskiego słowa „Barbari” i jest terminem używanym przez Fenicjan w odniesieniu do nich
5. Fenicjanie pochodzili z Libanu i byli bliskimi sąsiadami Żydów, co czyniło ich pierwszymi najeźdźcami marokańskimi.
6. Fenicja wywarła głęboki wpływ na społeczeństwo i kulturę Maroka, a dziś mówi się, że mięta zawarta w marokańskiej herbacie została sprowadzona do Afryki Północnej przez Fenicjan.
7. Począwszy od VII w. n.e. Arabowie okupowali Maroko, przywożąc islam i kulturę z Bliskiego Wschodu, a także różne przyprawy, imbir, pieprz i cynamon z Egiptu i Iraku.
8. Po podbiciu Hiszpanii i innych krajów przez Arabów sprowadzili do Maroka kulturę zachodnioeuropejską.
9. Z wierszy pozostawionych przez berberyjskich poetów na przestrzeni dziejów widać, że przed arabskim podbojem Maroka przez islam Berberowie pili alkohol.
10. Od końca XIX wieku tutejsi poeci wychwalają herbatę w formie i rytmie starożytnych wierszy o winie.
11. Spacerując po starym mieście Maroka, często można zobaczyć starożytne mury miejskie i bramy, które są bardzo podobne do starożytnych chińskich murów miejskich. Różnica polega na tym, że chińskie mury miejskie naprawdę blokują najeźdźców spoza dynastii Han, więc Chińczycy i kultura rzadko są asymilowane przez obce plemiona. Jednak z drugiej strony Maroko pozostawało pod ciągłym wpływem i asymilacją innych kultur w swojej długiej historii, od architektury, płytek, dywanów, malowanych szklanych kubków po kuchnię i język. To jeden z najbardziej kontrastowych i bogatych kulturowo krajów na świecie, jakie odwiedziłem. Spacerując ulicą, można nie tylko zobaczyć nowoczesne i starożytne budynki inspirowane mieszanymi kulturami, ale także usłyszeć arabski, francuski, angielski, hiszpański i berberyjski.
12. Jedzenie marokańskie jest najbardziej wykwintne i charakterystyczne wśród krajów Afryki Północnej, na które wpływ ma Europa, Bliski Wschód i Afryka. Wiele potraw jest przekazywanych ustnie od starożytnych rodzin, podobnie jak w starych tradycjach chińskich. Dania duszone z marokańskich glinianych garnków i różnych przypraw są bogate i pyszne, mają naprawdę niepowtarzalny smak. Herbata to narodowy napój Maroka.
13. Marokańczycy nie tylko mieszają miętę z chińską zieloną herbatą, ale piją także inne herbaty ziołowe. Na przykład w miastach nad Morzem Śródziemnym ludzie piją herbatę szafranową przed snem i podobno zioło to pomaga na sen. Herbata marokańska jest mocniejsza i słodsza niż ta, którą piłem we Francji. Oprócz zielonej herbaty perłowej, ludzie tutaj często sięgają po Hyson, chińską herbatę do brwi. Mówi się, że Chiny eksportują do Afryki Północnej najwięcej herbat do brwi i perełek.
14. Teren Maroka jest oddzielony od północnego zachodu i południowego wschodu górami Atlas, z klimatem śródziemnomorskim na północnym zachodzie i Saharą na południowym wschodzie. Herbata na marokańskiej pustyni różni się od herbaty na wybrzeżu. Mieszkańcy pustyni nie dodają do herbaty mięty, lecz parzą herbatę, która jest niezwykle mocna. Zwykle parzą tylko małą, pół filiżanki i piją ją stopniowo, co przypomina trochę bardzo mocną małą filiżankę kawy, którą piją Włosi. Inaczej jest w przypadku mieszkańców wybrzeża, którzy muszą wypić trzy filiżanki herbaty. Tamtejsi ludzie oprócz mocnej herbaty lubią także pić sok zmieszany z mlekiem migdałowym, sok z granatów i gorzkie pomarańcze z Hiszpanii.
15. Koncepcja marokańskiej ceremonii parzenia herbaty pochodzi z Japonii. Osoba, która najbardziej ceni i szanuje marokańską ceremonię parzenia herbaty, pochodzi z Sahary. Ludzie, którzy przybywają z pustyni, nawet jeśli mieszkają w północnych miasteczkach, zawsze znajdują spokojne miejsce na codzienne spotkania przy herbacie.
16. Wiele lat temu poeci berberyjscy kojarzyli herbatę z islamem. W wierszu czytamy: „Trójnożny piec do parzenia herbaty symbolizuje iglicę islamskich świątyń; miedziany garnek do wrzącej wody symbolizuje przywództwo islamskie; talerz na herbatę to cicha sala modlitewna, czajniczek to przywódca islamu, a filiżanka to czująca istota wiary, stojąca we wszystkich kierunkach.” Współczesny poeta marokański Abdallah Zrika powiedział: „Imbryk obejmuje cały wszechświat”. Wydaje się, że pierwsza linijka tego wiersza pochodzi z „Cała rasa ludzka spotyka się w filiżance herbaty” w Tenxin Okakura w Japonii.
17. Wchodząc do marokańskich gospodarstw domowych, biur firmowych lub sal przyjęć rządowych i lokalnych, poczujesz zapach herbaty, który porusza Twoje serce. Marokańczycy podczas picia herbaty zwracają uwagę nie tylko na aromat, ale także wymagają mocnego i słodkiego smaku. Następnie dodają kawałek świeżej mięty do filiżanki herbaty i piją ją, czując chłód i wygodę. Ciepło natychmiast się rozprasza, a duch zostaje odświeżony. Marokańczycy zwracają także uwagę na spożywanie zielonej herbaty podczas przyjmowania gości lub rodziny i przyjaciół, zwłaszcza chińskiej zielonej herbaty, która cieszy się w Maroku dużą renomą. Ilekroć obchodzone jest Święto Wiosny, Marokańczycy muszą spieszyć się z zakupem herbaty, stosując wyjątkowe i wyrafinowane podejście do zakupu wysokiej jakości chińskiej zielonej herbaty, takie jak kupowanie świątecznych ubrań i innych świątecznych potraw. W ich oczach możliwość wydawania pieniędzy na zakup zielonej herbaty i zabawianie gości zieloną herbatą jest oznaką dobrobytu gospodarczego i zamożnej rodziny.
18. W Maroku ludzie po przebudzeniu najpierw zaparzają filiżankę pachnącej herbaty, wypijają ją, a następnie przystępują do spożywania śniadania. Niezależnie od tego, czy są to zwykłe rodziny w Maroku, czy wysocy rangą urzędnicy, zawsze dodają biały cukier do zielonej herbaty podczas festiwali, bankietów i poważnych wydarzeń towarzyskich, aby pokazać słodycz swojego życia i szacunek dla gości. Niejednokrotnie zarówno goście, jak i gospodarze zamiast wina piją herbatę, brzęczą kieliszkami i składają sobie nawzajem życzenia. W wielu miejscach publicznych, takich jak supermarkety, kina, dworce, doki, lotniska itp., wiele nastolatków i dziewcząt nosi srebrne talerze z blaszanym dzbankiem i kilkoma filiżankami w środku. Idą przez zatłoczony tłum, głośno krzycząc, żeby sprzedawać herbatę, a ich biznes jest bardzo dobrze prosperujący.
