Kluczowy wniosek: Rynek afrykański charakteryzuje się wyjątkowo niską wrażliwością na „starość” herbaty, co stanowi wyraźny kontrast w stosunku do „poszukiwania nowej” kultury herbacianej w Chinach. Lokalnie cena, trwałość warzenia i konsystencja smaku to główne czynniki wpływające na decyzje zakupowe. Nowa herbata a herbata dojrzała: dwie opcje pozycjonowania Nowa herbata (ze zbiorów w bieżącym roku): Wysoki aromat i silna świeżość, ale wyższy koszt. Na rynku afrykańskim premia ta zwykle nie jest dostrzegana przez konsumentów, dlatego jest stosowana głównie w-ekskluzywnym niszowym eksporcie lub jako „wzmacniacz smaku” w mieszankach, przy ograniczonym zastosowaniu. Herbata dojrzewająca (przechowywana przez 6 miesięcy do 1 roku): Jest to podstawa luzem afrykańskiej herbaty prochowej. W wyniku naturalnego przechowywania katechiny typu estrów-, które powodują cierpkość, utleniają się, znacznie zmniejszając gorycz i nadając im bardziej łagodny i gładki smak. Ten złagodzony smak po „ostygnięciu” bardziej wpisuje się w codzienne nawyki pitne afrykańskich konsumentów, którzy często parzą duże filiżanki z dodatkiem cukru i mięty. W skrócie: koncepcja chińskiej kultury herbacianej, zgodnie z którą „nowe jest szlachetne, stare jest tanie” została na rynku afrykańskim na nowo zdefiniowana jako „starzona i świeża, każda do własnego użytku”. W ten sposób producenci herbaty osiągają-wygraną sytuację w zakresie zmiany smaku i rotacji zapasów.
