Podawanie herbaty gościom jest zakorzenioną w chińskiej tradycji etykietą. Podczas festiwali i spotkań towarzyskich herbata wykracza poza swoją rolę zwykłego napoju gościnnego. Zawiera szczere życzenia pokoju, radości i powodzenia w życiu codziennym i przez cały rok.
Prowincja Zhejiang przestrzega klasycznego zwyczaju picia alkoholu w Księżycowym Nowym RokuWlewka herbaty. W miseczkach z herbatą umieszcza się złote kumkwaty i zielone oliwki; przekrojone na pół przypominają starożytne chińskie złote sztabki, symbolizujące gromadzenie fortuny, dobrobyt rodziny i pomyślne błogosławieństwa na nowy rok.
Dobrze-znane lokalne przysłowie z Fu'an w prowincji Fujian głosi:„Trzy filiżanki herbaty na początek roku sprawią, że choroby i kłopoty będą daleko od siebie”.Miejscowi parzą słodką świąteczną herbatę z liści herbaty, cukru kamiennego, czerwonych daktyli i orzeszków ziemnych na świąteczne przyjęcia.
Herbata serwowana podczas spotkań Święta Wiosny nazywana jest herbatą noworoczną, natomiast herbata przygotowywana na pierwsze wyjścia noworoczne nazywana jest herbatą Blessing Journey. Jego słodki, łagodny smak symbolizuje gładkie dni i trwałe zdrowie.
Podczas uroczystych okazji grupa etniczna Dong we wschodnim Guizhou gromadzi mieszkańców wioski, aby ugotować i podzielić się potrawąHerbata festiwalowa zielonej fasoli. Ta zbiorowa tradycja dzielenia się- herbatą wzmacnia więzi sąsiedzkie i ucieleśnia proste ciepło wiejskiej chińskiej kultury ludowej.
Herbata festiwalowa zielonej fasoli
