Każda dojrzewająca herbata Pu-starsza niż 60 lat jest podróbką

Proces fermentacji dojrzałej herbaty Pu- został pomyślnie opracowany dopiero w 1973 r., a technologia została w zasadzie ukończona w 1975 r. Wcześniej dojrzała herbata Pu- po prostu nie istniała. Surowy Pu-Nigdy nie dojrzeje Pu-Nieważne jak długo będzie przechowywany-Różnica między surowym a dojrzałym leży w metodzie przetwarzania, a nie w czasie przechowywania. Dlatego dojrzałe ciastka z herbatą Pu-, które rzekomo mają na rynku ponad 50 lat, można ogólnie uznać za podróbki. Podobnie ciastka z białą herbatą zaczęto tłoczyć metodami podobnymi do herbaty Pu- dopiero około 2006 roku, a ciastka z białą herbatą, które rzekomo mają ponad 15 lat, również są generalnie zawodne.