Starożytna chińska kultura herbaty

Początki kultury herbaty sięgają epoki Shennong. Mówi się, że Shennong odkrył detoksykujące działanie herbaty, kiedy skosztował setek ziół. Od tego czasu herbata odgrywa ważną rolę w życiu człowieka. W czasach dynastii Shang i Zhou przodkowie z regionu Bashu zaczęli już sadzić i używać herbaty. W czasach dynastii Qin i Han prowadzono dalsze badania nad jadalnymi i leczniczymi wartościami herbaty, a trend jej picia zaczął rosnąć.

Dynastia Tang była okresem rozkwitu chińskiej kultury herbacianej. „Klasa herbaty” Lu Yu to pierwsza na świecie monografia na temat herbaty. Systematycznie podsumowuje doświadczenia związane z produkcją i piciem herbaty przed i w trakcie dynastii Tang, wyznaczając systematyzację i popularyzację kultury herbacianej. Za panowania cesarza Xuanzonga z dynastii Tang trend picia herbaty stał się popularny w całym społeczeństwie i stał się ulubionym napojem mnichów i uczonych. „Teoria herbaty Daguan” Song Huizonga szczegółowo opisuje zbieranie, przygotowywanie i gotowanie zielonej herbaty parzonej w czasach północnej dynastii Song.

Kultura herbaty rozwinęła się jeszcze bardziej za panowania dynastii Song, a popularne stały się konkursy-picia herbaty i parzenia herbaty. Literaci i uczeni z dynastii Song opowiadali się za stylem życia polegającym na „czytaniu książek i rozkoszowaniu się zapachem herbaty” oraz uczestniczyli w szerzeniu kultury herbaty, czyniąc picie herbaty bardziej artystycznym. Sztuka herbaciana w czasach dynastii Song była bardziej wyrafinowana. Konkursy- picia herbaty nie tylko oceniały jakość herbaty, ale także porównywały wodę używaną do jej zaparzania i temperaturę wody.

W czasach dynastii Yuan, Ming i Qing kultura herbaty nadal się rozwijała. Mongołowie z dynastii Yuan połączyli cechy Han i ich własnych grup etnicznych w swoim stylu picia herbaty, tworząc-smażoną herbatę ze specjalnymi przyprawami. W czasach dynastii Qing pojawiła się herbata czarna i herbata oolong i formalnie ukształtowało się sześć głównych rodzajów herbat w moim kraju. Po czasach dynastii Ming i Qing sposób parzenia herbaty zmienił się na parzenie herbaty, a ludzie zaczęli pić herbatę przykrytą.

Jeśli chodzi o produkcję, nowoczesna kultura herbaciana dysponuje nie tylko tradycyjną, ręcznie robioną herbatą, ale także nowoczesnymi liniami produkcyjnymi, które spełniają potrzeby różnych konsumentów. Jeśli chodzi o sprzedaż, sprzedaż online i offline łączą się, a różne działania związane z kulturą herbacianą pojawiają się w nieskończonym strumieniu. Młodsze pokolenie coraz większą wagę przywiązuje do łączenia mody z tradycją, a dużym zainteresowaniem cieszą się napoje herbaciane typu herbata mleczna oraz napoje herbaciane odpowiadające gustom młodych ludzi.