W tym odcienie, zmętnienie, świeżość i ciemność oraz obecność lub brak wolnej materii i osadu. Bez względu na jakąkolwiek zieloną herbatę, zielona herbata jest zielona, przejrzysta i jasna, a kolor wody jest mocny. Te z żółtą mętnością i matowością lub z wolnymi osadami nie są dobrymi produktami. Czasami jednak, aby zaspokoić potrzeby konsumentów, kolor wody powinien być żółty, a nie zielony, co jest inną sprawą. Podczas identyfikacji koloru wody, kubek musi być od czasu do czasu lekko przechylony, aby zwrócić uwagę na to, czy nie ma w nim żadnej wolnej substancji.
