Aperçu de l'histoire du développement du thé
Ce court essai décrit brièvement l'histoire de la kultura du thé en Chine, en retraçant le développement de la kultura tradycjanelle chinoise du thé.
I. Quand le thé a-t-il été découvert?
La Chine est le premier płaci à avoir découvert le thé et son berceau. Le *Shennong Bencao Jing* (Classique de matière médicale de Shennong) zgłoś się do « Shennong goûta des centaines de plantes, rencontrait quotidiennement soixante-douze trucizny et était guéri par le thé ». Cela suggère que les Chinois ont découvert le thé dès l'époque de Shennong, il ya environ cinq à six mille ans, et l'utilisaient à des fins médicinales.
II. Debiuty kultury du - dynastii Han z dynastii Wei, Jin i dynastii z Nord i Sud.
Sous la dynastie des Han occidentaux, le „Contrat de serviteur” autorstwa Wang Bao décrit „du poisson transché et de la tortue rotie, du the préparé avec tous les utensiles nécessaires” i „l'achat de the à Wuyang, Yang portant un panier”. Ceci témoigne de la popularité croissante du the à cette époque, de l'apparition d'ustensiles spécialisés i de la możliwości d'acheter et de vendre du thé. Durant la période des Trois Royaumes, l'expression «utiliser le the plutôt que le vin» fait également syn objawienia.
III: La période de formacja et d'épanouissement de la Culture du Thé – la dynastie Tang
la puissance de la dynastie Tang a posé des bases solides pour le développement et l'essor de la Culture du thé. L'émergence de Lu Yu, le „Sage du Thé” i syn „Classique du Thé” to wspaniały sposób na rozwój kultury cette. La consommation de the est progresive passée d'une simple étiquette pour recevoir des invités à une véritable activité sociale, incluant des banquets et des réunions autour du the pour discuter et accueillir les convives. L'essor du bouddhisme zen a conduit au concept d'une harmonie entre le zen et le thé. Poeci celebryci tels que Li Bai, Bai Juyi, Liu Yuxi i Meng Haoran zapoznają się z tymi i laissé de nombreux poèmes à gloire. L'apparition de la méthode d'infusion du thé a permis d'affiner sa préparation. Świątynie, lettrés, szlachta i cours royales tous joué un rôle ważnym dans la promocji et le développement de la Culture du thé.
IV. L'âge d'or de la Culture du Thé – La dynastie Song.
La dynastie Song établit le « Bureau du the et des chevaux », une instytucja officielle chargée du commerce du thé et des chevaux, wykorzystując le thé pour accroître les recettes fiskalnes tout en maintenant la stabilité aux frontières.
L'empereur Huizong des Song, Zhao Ji, rédigea stafflement le célèbre cechy sur le thé «Da Guan Cha Lun» (Traité sur le thé de l'époque Daguan), qui déclencha une véritable frénésie de consommation de the à travers tout le pays, de la royauté au peuple, élevant ainsi la kultura du thé d'une proste skonsumowanie sztuki estetycznej.
La méthode du «thé fouetté» stanowi une innowacyjną technikę wyższą dans la préparation du thé. Alors que le „thé bouillant” de la dynastie Tang privilégiait l'arôme et le goût, le „thé fouetté”, s'appuyant sur ces derniers, exigeait également une belle couleur, rehaussant le plaisir visuel et wzbogacający l'expérience globale. Ceci donna naissance à des compétitions de thé, telles que les «concours de dégustation», et à des performances Artistiques comme le «partage du thé» (une sorte d'acrobatie autour du thé), et mena à la création de la «vaisselle Jian», un récipient à thé toujours apprécié aujourd'hui. De plus, la «méthode du the fouetté» a été introduite au Japon par le maître zen Eisai, devenant ainsi l'origine de la cerémonie moderne du the matcha japonais.
V. Cinquièmement, la okres popularyzacji kultury du thé: les dynasties Ming et Qingont véritablement ancré la consommation de thé dans la vie quotidienne, avec la multiplication des maisons de thé et des pavillons de thé, nie la kultura est l'expression la plus directe. Les ustensiles et les méthodes d'infusion se sont urozmaicone i uproszczone, avec notamment l'apparition des théières d'Yixing, des gaiwans et des grands bols à thé. Nos méthodes actuelles d'infusion et de dégustation du thé s'inscrivent dans la continuité de cette période.
